Op onze boerderij houden we ongeveer 50 ooien van het ras Texelaar x Swifter, Deze 2 rassen staan bekend om zijn uitstekende bevleesdheid en het goed lammeren.
Voor dag en dauw staan wij klaar om ons vee de zorg te geven die ze verdienen.
Aandacht, controle, voeding, goede huisvesting en alles waar we de gezondheid mee kunnen waarborgen.
Zodat de smaak eerlijk, puur & zeer smaakvol is.
Dat u zult zeggen: “Ja dit is waar het om draait, hier is met passie en vakmanschap aangewerkt en komt geheel terug in de smaak van het vlees.” Je proeft het!
Door jaren lange ervaring in de schapenhouderij is vooral Frank erin geslaagd zijn schapen te herkennen, al is het maar aan een stipje op de wol. Hij weet wat het schaap kan, hoe oud, hoeveel lammeren vorig jaar er waren geboren en of de moeder goede spenen heeft om de lammeren goed te kunnen laten drinken.
Het algehele plaatje klopt.
Samen hebben we inmiddels een juiste verdeling weten te maken en helpen we waar nodig elkaar.
Om nu de juiste slagerij/slachterij te vinden zijn we even bezig geweest.
Want een lam is qua slacht ook totaal anders als een koe en varken.
Maar we zijn er in geslaagd om een super slachterij te vinden .
Hier weten ze door jaren ervaring hoe je een lam op de juiste wijze kunt slachten en daarna het vlees te portioneren.
Dus mocht u nog twijfels hebben gehad om eens lamsvlees te proeven en te kopen, wellicht denkt u daar nu anders over.
Kom,zie ervaar en proef